מפרידי שומן למסעדות, מטבחים ומפעלי מזון
תכנון, התאמה, אספקה והתקנה של מערכות מפרידי שומן
מפריד שומן הוא חלק מרכזי במערכת קדם הטיפול בשפכים של מסעדות, מטבחים מוסדיים, בתי מלון, מפעלי מזון ומרכזי הסעדה.
בחירת מפריד מתאים אינה מסתכמת בנפח המיכל. יש להתאים את המערכת לאופי הפעילות, לספיקות השפכים, לעומסי השומן, לתנאי ההתקנה, לתוואי הצנרת ולדרישות האתר.
גרינאל אקולוגיה מתכננת, מתאימה, מספקת ומתקינה מערכות מפרידי שומן כחלק מפתרון קדם טיפול מלא, הכולל לפי הצורך גם מיכלי שיקוע והפרדה, שוחות ביקורת ודיגום, תחנות שאיבה, צנרת ורכיבים משלימים.
המטרה היא ליצור מערכת אחת מתוכננת ומתואמת, המתאימה לפעילות העסק ולתשתיות הקיימות או המתוכננות באתר.
לתכנון והתאמת מערכת מפריד שומן | לצפייה במגוון מפרידי השומן
איפה נדרש מפריד שומן?
מערכות מפרידי שומן מיועדות לעסקים ולמתקנים שבהם נוצרים שפכים המכילים שומנים ושמנים כתוצאה מהכנת מזון, בישול, שטיפת כלים וניקוי ציוד ומשטחי עבודה.
תכנון מערכת קדם הטיפול ובחירת מפריד השומן המתאים משתנים בהתאם להיקף הפעילות, אופי המטבח, סוג הציוד ותנאי ההזרמה באתר.
המערכות מתאימות בין היתר ל:
- מסעדות ובתי קפה
- מטבחים מוסדיים
- בתי מלון
- אולמות וגני אירועים
- חדרי אוכל ומרכזי הסעדה
- מפעלי מזון
- מאפיות ומטבחים יצרניים
- חברות קייטרינג ומטבחים מרכזיים
- מרכזים מסחריים הכוללים מתחמי מזון
- מוסדות ומקומות עבודה המפעילים מטבחים
גרינאל מספקת פתרונות הן לפרויקטים חדשים והן לשדרוג, החלפה או התאמה של מערכות קיימות.
תכנון מערכת מפריד שומן
לא בוחרים מפריד שומן רק לפי נפח
בחירת מפריד שומן אינה מסתכמת בבחירת מיכל בנפח מסוים. כדי שהמערכת תפעל בצורה נכונה לאורך זמן, יש להתאים אותה לאופי הפעילות, לכמות השפכים, לעומסי השומן ולתנאי התשתית באתר.
בתהליך ההתאמה נבחנים, בין היתר, פרמטרים כגון היקף הפעילות במטבח, ספיקות השפכים, מקורות ההזרמה, שעות העבודה, תנאי ההתקנה, תוואי הצנרת והפרשי הגבהים.
על בסיס נתונים אלה ניתן להתאים את גודל וסוג המפריד, את מיקומו ואת הרכיבים הנלווים הנדרשים למערכת.
במקרים מסוימים מפריד השומן הוא רכיב עצמאי יחסית, ובמקרים אחרים הוא חלק ממערכת קדם טיפול רחבה יותר הכוללת גם שיקוע, שאיבה, אגירה, דיגום או רכיבים נוספים.
המטרה היא להתאים את המערכת לאתר ולפעילות בפועל, ולא לבחור מוצר ולאחר מכן לנסות להתאים אליו את התשתיות.
מפריד השומן כחלק ממערכת קדם טיפול
מפריד השומן הוא רכיב מרכזי במערכת, אך לא תמיד הוא הרכיב היחיד הנדרש.
בהתאם לאופי השפכים, תנאי האתר והמערכת הקיימת, ניתן לשלב רכיבים נוספים כחלק ממערך קדם הטיפול, כגון:
- מיכלי שיקוע והפרדה
- שוחות ביקורת ודיגום
- תחנות שאיבה
- מיכלי אגירה
- צנרת ואביזרי חיבור
- פתרונות אוורור
- רכיבים משלימים בהתאם לצורכי הפרויקט
באתרים שבהם אין אפשרות להוביל את השפכים בגרביטציה, ניתן לשלב תחנת שאיבה כחלק מהמערכת. במקרים אחרים עשוי להידרש שלב שיקוע מקדים, אגירה או פתרון נוסף בהתאם למאפייני השפכים ולתשתיות הקיימות.
התכנון נעשה מתוך הסתכלות על מסלול השפכים כולו, ממקור ההזרמה ועד לנקודת החיבור למערכת הביוב, כדי ליצור פתרון מתואם, נגיש לתפעול ומתאים לתנאי האתר.
מתכנון ועד ביצוע
גרינאל מרכזת את מרבית שלבי הפרויקט תחת גורם מקצועי אחד, משלב האפיון ועד להתקנת המערכת באתר.
אפיון הצורך
איסוף הנתונים הרלוונטיים על אופי הפעילות, מקורות השפכים, תנאי האתר, התשתיות הקיימות והמגבלות התפעוליות.
התאמת הפתרון
בחירת סוג וגודל מפריד השומן והגדרת הרכיבים הנלווים הנדרשים למערכת בהתאם לצורכי הפרויקט.
תכנון המערכת
תכנון מיקום המפריד, החיבורים, הצנרת, השוחות, תחנות השאיבה והרכיבים המשלימים, לפי הצורך.
אספקת הציוד
אספקת מפרידי שומן מפוליאתילן במגוון נפחים ותצורות, יחד עם הציוד והרכיבים המשלימים הנדרשים למערכת.
התקנה וחיבור
ביצוע עבודות ההתקנה והחיבור הנדרשות באתר, בהתאם לתכנון ולתשתיות הקיימות או המתוכננות.
כך ניתן לקבל פתרון אחד מתואם, שבו המערכת נבחרת ומתוכננת בהתאם לתנאי האתר ולפעילות בפועל, ולא כמוצר מנותק מהתשתית שסביבו.
ניסיון ופרויקטים שביצענו
גרינאל ביצעה לאורך השנים פרויקטים בתחום מפרידי השומן ומערכות קדם הטיפול בשפכים עבור מסעדות, בתי מלון, מפעלי מזון, מטבחים מוסדיים וחברות מובילות במשק.
הפרויקטים כוללים התאמה למגוון תנאי שטח ותשתיות, בהם התקנות תת קרקעיות ועל קרקעיות, החלפת מערכות קיימות, שילוב תחנות שאיבה ופתרונות המותאמים למגבלות מקום וגובה.
בין הלקוחות והפרויקטים שבהם בוצעו פתרונות בתחום ניתן למנות את Intel, כלמוביל, אהרוני, מסעדת לחם מים, בתי מלון ומתקני הסעדה נוספים.
לצפייה בדוגמאות לפרויקטים, תהליכי התקנה ופתרונות שבוצעו בשטח
מתכננים מערכת מפריד שומן?
לפני שבוחרים דגם, כדאי לוודא שהמפריד מתאים לספיקות, לאופי הפעילות, לתנאי ההתקנה ולתשתיות באתר.
לתכנון והתאמת מערכת מפריד שומן
מגוון מפרידי שומן
להלן מגוון מפרידי שומן בנפחים ובתצורות שונות, המתאימים למגוון יישומים ותנאי התקנה.
בחירת הדגם המתאים נעשית בהתאם לספיקה, אופי הפעילות, תנאי האתר, אופן ההתקנה והתשתיות הקיימות או המתוכננות.
אם אינכם בטוחים איזה דגם מתאים לפרויקט, מומלץ לפנות אלינו לפני הבחירה לצורך התאמה ראשונית.
